2020年7月15日
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  • 用压面机压面条的水和面的比例是多少

    1:首先和一块面团,软硬皆可,因为等会也要放干粉的。只是弄的干的面团和起来费劲,弄的湿软的省力气。 3:将这块长方形面团两面沾上干面粉,把电动压面机控制面片宽度的开到最大档位。将面团压成面片。 4:将面片反复压制,同时在压制过的面片和未压制...

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  • 和面的方法及概念

    又称调,是指将粉料与其他辅料掺和并调制成面胚的过程。调制面胚质量的好坏,直接影响着面点制作程序能否顺利进行及成品质量。 和面的手法大体有三种:抄拌法,调和法,搅和法。不论采用哪种方法,在和面过程中都应根据制品的要求,准确地掌握干湿度。 调和...

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  • 新手如何选购家用和面机?2020年家用和面机哪个品牌好?

    从小就喜欢吃面食,无论是面条、馒头包子、饼、蛋糕都百吃不厌,每次看到母亲重复操作两个步骤汗流浃背并且费时费力——和面醒面,不我都会期盼长大后能成为母亲的小助手,如今智能家店走进了千家万户,我当然没能留在家里成为小助手,而它成了我母亲的小助手——和面机。 如今市面...

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  • 和面压面机的制作方法

    现有的和面压面机,由于辊轮数少,面条输出时常会发生烂面皮,影响其生产、效率差、口感粗。 本实用新型针对上述缺陷,提供一种生产效率高、成品面食筋、柔、滑,口感好的和面压面机。 为了实现上述的目的,本实用新型采用下列技术方案来实现两个辊轮分别位...

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  • 陕西武功:面条铺里的幸福生活

    央广网西安7月6日消息 2020年,是“双双面条店”老板田联党脱贫的第二个年头。近年来,他靠着一双巧手创业,和妻子在武功县大庄镇张堡村开店压面条,“压”出了一条致富路。 若要给大庄镇张堡村的村民们来一场“早起比赛”,田联党是当之无愧的“最早起的鸟儿”——每天早晨...

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